Los pacientes con neuropatía deberían evitar en primer lugar cualquier alimento que contenga gluten.
La enfermedad celíaca afecta al intestino delgado e interfiere con la capacidad del cuerpo para absorber nutrientes esenciales, lo que a su vez puede privar a los nervios de elementos cruciales como la vitamina B12.
Aunque solo el 1% de la población puede ser diagnosticada con enfermedad celíaca, muchas personas tienden a tener sensibilidad y alergias al gluten.
El gluten se puede encontrar en el pan, la pasta, los fideos, los pasteles y la bollería.
Es importante revisar las etiquetas de los productos y buscar productos sin gluten, ya que el gluten también puede encontrarse en alimentos inesperados, como la salsa de soja común.
A pesar de su nombre, la salsa de soja suele elaborarse con trigo, soja, sal y agua, lo que significa que la mayoría contiene gluten. La buena noticia es que algunas salsas de soja son realmente sin gluten.
2. Grasas trans
Las dietas ricas en grasas, especialmente las grasas trans, también conocidas como “grasas poco saludables”, pueden causar
inflamación y aumentar el riesgo de padecer diabetes tipo 2, lo que puede empeorar la neuropatía periférica.
Llevar una dieta equilibrada y baja en grasas trans puede ayudar a reducir el riesgo de sufrir dolor nervioso.
Los alimentos fritos de comida rápida, como el pollo frito, el pescado rebozado, las rosquillas, las patatas fritas y los palitos de mozzarella, pueden contener altos niveles de grasas trans.
En cambio, concéntrese en consumir cantidades moderadas de grasas monoinsaturadas provenientes de alimentos como aguacates, almendras y algunas semillas de lino, que contienen ácidos grasos omega-3 que protegen el corazón.
3. Alcohol
Tomar una copa de vez en cuando no supone un gran problema. Sin embargo, beber alcohol en exceso no solo puede agravar los síntomas de la neuropatía, sino que también puede perjudicar la salud en general.
La neuropatía alcohólica se caracteriza por dolor urente espontáneo, hiperalgesia y alodinia. Esto ocurre porque el consumo excesivo y prolongado de alcohol ha dañado los nervios.
Si el alcohol provoca dolor nervioso, debilidad muscular, hormigueo, ardor y calambres, es hora de dejar la copa y parar.
4. Granos refinados
Mantener equilibrados los niveles de azúcar en sangre es la forma más eficaz de prevenir la neuropatía periférica diabética.
Por lo tanto, es lógico que quieras evitar los cereales procesados, que tienen un índice glucémico alto. Cuanto mayor sea el índice glucémico de un alimento, mayor será su efecto sobre el nivel de azúcar en la sangre.
En lugar de comer pasta, sustitúyela por calabacín. También puedes refrigerar la pasta o el arroz para reducir su índice glucémico.
En un artículo anterior hablamos sobre cómo puedes usar el vinagre de manzana para ayudar a reducir el impacto glucémico de los alimentos que consumes.
