Ingredientes:
1 kg de albaricoques macizos,
1 kg de azúcar,
250 ml de agua,
1 limón cortado en anillos,
1 bolsa de azúcar de vainilla según se desee.
Lava los albaricoques, pelalos si quieres que sean más suaves, luego córtalos con cuidado por la mitad o déjalos enteros si son más pequeños y retira los hoyos. Elija albaricoques firmes para que no se desmoronen durante la cocción.
Pon azúcar y agua en un sorbo, luego cocina hasta que el azúcar se disuelva y el almíbar comience a espesarse. El almíbar debe ser transparente y espeso, pero no demasiado espeso al principio.
