PREPARACIÓN DE LA RECETA PARA HACER SALSA BECHAMEL SIN GRUMOS
En una cacerola, derrite la mantequilla a fuego medio. Una vez que la mantequilla esté completamente derretida, agregue la harina poco a poco, mezcle bien con una cuchara de madera para evitar grumos.
Cocina la mezcla de mantequilla y harina durante unos minutos, revolviendo constantemente. Esto ayudará a cocinar la harina y a eliminar el sabor a crudo.
Agrega la leche a la cacerola, poco a poco, mientras mezclas constantemente. Es importante agregar la leche poco a poco para evitar grumos.
Continúa cocinando la salsa a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la salsa se espese y tenga la consistencia deseada.
Agrega sal, pimienta blanca molida y nuez moscada al gusto. Revuelve bien para incorporar los condimentos.
Si por un casual y después de seguir estos pasos, la salsa todavía tiene grumos, (esto puede pasar si alguna vez, si no tienes mucha experiencia) puedes pasarla por un colador o por una licuadora para eliminarlos.
Ahora tienes una deliciosa salsa bechamel sin grumos. Puedes usar esta salsa en una variedad de recetas, desde lasañas hasta croquetas y gratinados.
