Pastel de Coco de 7 Tazas: Fácil, Rápido y Delicioso
Un postre irresistible sin complicaciones
¿Quieres un pastel que sea sencillo, rápido y delicioso? 🌴 Este pastel de coco de 7 tazas es la solución perfecta. Sin huevos, sin báscula y sin técnicas complicadas, lograrás un postre espectacular con una textura suave, una miga húmeda y un aroma tropical que inundará tu cocina. Ideal para principiantes o para cuando necesitas un dulce rápido sin pasar horas en la cocina. 🥥
¿Por qué te encantará este pastel?
Esta receta destaca por su simplicidad y sabor auténtico. Con el método tradicional de medir por tazas, olvídate de las básculas y las medidas exactas. El yogur natural le da una textura tierno y húmedo, con un toque ácido que realza el dulzor del coco.
No necesitas batidora eléctrica ni pasos complicados: solo mezcla, hornea y disfruta. En menos de 45 minutos, tendrás un pastel dorado, esponjoso y listo para saborear en cualquier momento del día. 🍰
Ingredientes del Pastel de Coco (medidos en tazas)
Para la masa:
- 1 taza de yogur natural (240 ml)
- ½ taza de aceite vegetal (120 ml)
- 1 taza de azúcar granulada (aprox. 200 g)
- 2 tazas de harina común (aprox. 250 g)
- 1 cucharada de levadura química o polvo de hornear (15 ml)
- ½ taza de leche (120 ml)
- 1 taza de coco rallado (80 g)
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (5 ml)
Para la cobertura:
- 1 cucharada de coco rallado (8 g)
- 1 cucharada de pistachos molidos (8 g, opcional pero recomendado)
