Fabada

Ingredientes

1/2x

La receta original (1X) rinde 8 porciones.

1 libra de habas asturianas secas o habas de Lima secas
¼ de libra de tocino salado
10 tazas de agua
½ cucharadita de hebras de azafrán trituradas
8 onzas de jamón serrano, cortado en cubos de 1/4 de pulgada.
8 onzas de chorizo español, sin tripa, cortado en rodajas de 1/2 pulgada de grosor.
8 onzas de morcilla o salchicha de sangre, cortada en rodajas de 1/2 pulgada de grosor.
1 hoja de laurel