Licor de regaliz y fresa: una bebida perfecta para la temporada de floración del regaliz.

El licor de saúco y fresa es una bebida casera aromática que combina el distintivo aroma floral del saúco con la dulzura de las fresas maduras. Esta combinación le confiere un delicado sabor afrutado y floral, y un aroma particularmente exquisito, razón por la cual se suele preparar en primavera y principios de verano, cuando ambos ingredientes están en su punto óptimo de maduración y fragancia.

En la tradición local, la zova siempre se ha apreciado por su agradable aroma y su amplio uso en bebidas de temporada, mientras que las fresas le aportan a este licor su cuerpo, color natural y sabor equilibrado. El resultado es una bebida decorativa y fragante que se suele servir fría, en vasos pequeños, como una especialidad local.

Ingredientes para el licor de fresa y la cola:

400 g de fresas frescas, 5 flores de saúco grandes, 1 bolsita de hierba limón (10 g), 250 g de azúcar, 1 litro de agua, 1 litro de buen brandy.