En una cazuela echamos un poco de aceite de oliva y la ponemos a fuego medio. Después, sofreímos las cebollas y los ajos diez minutos.
Transcurrido este tiempo incorporamos el pimiento, las zanahorias, el tomate y la hoja de laurel, y sofreímos dos minutos más.
Añadimos los huesos y el pimentón. Removemos y echamos las lentejas, y volvemos a remover.
Cubrimos con agua fría y cuando comience a hervir retiramos la espuma. Cuando lleve hirviendo media hora salpimentamos y añadimos los chorizos y la morcilla, y dejamos cocinando todo media hora más.
Retiramos en este punto los chorizos, la morcilla y los huesos y cocinamos las lentejas media hora más a fuego lento.
Después, servimos y añadimos los ingredientes que habíamos retirado, y ya tenemos listas las lentejas. ¡Deliciosas!
