Montamos la nata hasta que esté bien firme. La reservamos. Montamos la clara de huevo a punto de nieve fuerte y la reservamos también.
En el vaso de la batidora ponemos la leche condensada y la piña escurrida y troceada, reservamos el almíbar. Calentamos 50 ml del almíbar en el microondas y diluimos en él la gelatina escurrida.
La echamos en el vaso de la batidora junto con la leche y la piña, lo trituramos bien todo.
Le añadimos la nata montada y por último la clara montada con movimientos envolventes.
La repartimos en los cuencos y adornamos con trocitos de piña y con nata montada.
