Para flores fritas, necesitas: 10–15 flores frescas, 2 huevos, 200 ml de leche, 150 g de harina, 1 cucharada de azúcar, 1 azúcar de vainilla, una pizca de sal, un poco de ralladura de limón como desees y aceite para freír.
Para espolvorear se puede utilizar azúcar en polvo, miel o un poco de canela.
Llama a las flores para que las recojan en un lugar limpio, lejos del camino y del polvo. Elija flores hermosas, abiertas y fragantes. No es necesario lavarlos mucho para que no pierdan el olor, sino agitarlos con cuidado y eliminar pequeñas impurezas. Deja los mangos un poco más largos, porque la flor se adherirá a ellos mientras se sumerge en la mezcla.
