Vierta agua ácida, azúcar, azúcar de vainilla y aceite en el vangla y luego mezcle todo bien. Agrega la harina mezclada con el polvo para hornear, luego bate la mezcla suave sin grumos. Divida la mezcla en dos partes, agregue cacao a una parte y coco y mermelada a la otra.
Vierta la mezcla clara y oscura alternativamente en la bandeja para hornear recubierta con papel para hornear y luego espolvoree ligeramente con una cuchara para que el pastel sea tan colorido como en la imagen. Hornee en un horno caliente a 180 grados durante unos 30 minutos, hasta que el pastel esté dorado y el palillo salga seco.
Para aderezar, disuelva el chocolate magro con aceite, agua y azúcar a fuego lento. Vierta el pastel caliente o tibio con cobertura de chocolate y luego espolvoree inmediatamente con coco. Dejar enfriar, luego cortar en cubos y servir.
