PREPARACIÓN
Sal pimentamos la merluza y reservamos, nosotros hemos pedido al pescadero que nos cortara en lomos, sin espinas y sin cabeza, pero se puede cortar también en rodajas, o de la forma que más os guste.
Quitamos la piel a las patatas, lavamos bien y cortamos en rodajas de un centímetro aproximadamente.
Untaremos de mantequilla una bandeja apta para horno y colocamos encima las rodajas de patata.
La cebolleta la cortamos en medias lunas y la colocamos sobre la patata.
Ponemos sal al gusto, un poco de tomillo y romero, añadimos el vino blanco y un buen chorro de aceite de oliva y meteremos en el horno precalentado a 180 grados con calor arriba y abajo hasta que las patatas y cebolla empiece a dorarse,
dependiendo de cada horno será entre 15 y 20 minutos.
Sacamos del horno las patatas y ponemos sobre estas, los trozos de merluza que necesita menos tiempo de cocción.
Le ponemos un poco de aceite por encima y volvemos a meter en el horno hasta que esté bien hecho el pescado, dependiendo del horno entre 10 y 15 minutos aproximadamente.
Ya puedes disfrutar de tu exquisito plato, de merluza al horno con patatas panaderas
