Pon las cerezas en una sartén, azúcar de vainilla y agua o jugo. Cocine por unos minutos para dejar ir el jugo. Batir la densidad en un poco de agua fría, añadir a las cerezas y mezclar hasta que el relleno espese. Déjalo enfriar y luego extiéndelo sobre la capa de chocolate. Puedes dejar parte de la cereza para decoración desde arriba.
Para la crema, bata la crema dulce con azúcar en polvo, luego agrega mascarpone o queso crema y combina brevemente. Si quieres que el bizcocho quede muy firme para cortar, añade la gelatina previamente preparada según las instrucciones de la bolsa. Extienda la crema sobre el filete de cereza y alinee finamente.
Para el final calienta la crema agridulce, agrega el chocolate y revuelve hasta que se derrita. Verter sobre el bizcocho, adornar con cerezas y hojas de chocolate. Dejar la tarta en el frigorífico durante al menos 4 horas, preferiblemente durante la noche. Está cortado en cubos y es cremoso, jugoso y lleno de sabores a cereza y chocolate.
