Cubra la sartén o el recipiente refractario con aceite y espolvoree con harina, o cúbralo con papel para hornear. Vierta la mezcla preparada y alinéela. Extiende las cerezas encima y podrás presionar ligeramente la parte dentro de la masa para que queden algunas en su interior. Si las cerezas son muy ácidas, puedes espolvorearlas con una cucharada de azúcar antes de ponértelas.
Hornee el bizcocho en un horno precalentado a 180°C durante unos 30–35 minutos, dependiendo del horno. Se termina cuando está muy dorado y cuando el palillo sale seco del centro del bizcocho. No lo cocines demasiado, porque debe quedar suave y jugoso.
Deja que el bizcocho horneado se enfríe un poco, luego córtalo en cubos y espolvorea con azúcar en polvo. Es más hermoso cuando reposa durante al menos media hora, porque luego el yogur y las cerezas se combinan muy bien y el pastel permanece tan suave como una esponja.
