Ingredientes:
6 pimientos ligeros más grandes, 400 g de queso tierno, 2 huevos, 2 cucharadas de crema agria, 2–3 cucharadas de sémola o pan rallado, un poco de perejil o eneldo fresco, sal al gusto, un poco de pimienta y 2–3 cucharadas de aceite.
Para vestir:
2 huevos, 200 ml de nata de cocina o nata agria, 100 ml de leche, un poco de sal y, si se desea, un poco de queso rallado.
Preparación:
Lava los pimientos, límpialos de semillas y córtalos a lo largo o simplemente retira la parte superior, para que te resulte más fácil llenarlos. Si los pimientos son más duros, puedes freírlos brevemente o hornearlos unos minutos para ablandarlos un poco.
