Este zumo casero requiere: 5 kg de cerezas limpias, 6 litros de agua, de 2,5 a 3 kg de azúcar y 2 bolsas de limonada. Si lo desea, puede agregar algunas rodajas de limón para obtener un mejor olor y frescura.
Lavar bien las cerezas, limpiarlas de los tallos y ponerlas en una olla grande. Vierta agua sobre ellos y déjelos reposar durante unas horas, preferiblemente durante la noche, para liberar la mayor cantidad de jugo y color posible.
Al día siguiente, triture bien las cerezas con las manos o con una amasadora y luego colar todo a través de un colador grueso o una gasa. Vierta el jugo resultante en una olla más grande, agregue azúcar y limón y luego mezcle bien.
