Se trata de unos sencillos muffins caseros con cerezas, suaves y fragantes, y se elaboran sin batidora y sin complicaciones. La medida puede ser un vaso de 200 ml, por lo que son geniales cuando quieres un pastel rápido que funcione para todos.
Ingredientes:
Necesitas 2 huevos, 1 vaso de azúcar, 1 azúcar de vainilla, 1 vaso de yogur, medio vaso de aceite, 2 vasos de harina, 1 levadura en polvo, una pizca de sal y unos 200–250 g de cereza. Las cerezas pueden ser frescas, congeladas o de compota, simplemente escurrirlas bien para que la masa no se moje demasiado.
Pon los huevos, el azúcar y el azúcar de vainilla en un tazón y luego mezcla todo con un batidor o una cuchara. No es necesario batir mucho tiempo, sólo combinar un poco el azúcar con los huevos. Luego agregue yogur y aceite y luego vuelva a mezclar brevemente.
En otro recipiente mezclar harina, levadura en polvo y una pizca de sal. Agregue los ingredientes secos a la mezcla húmeda y mezcle suavemente hasta obtener una masa suave. No mezcle demasiado, porque los muffins serán más suaves si la mezcla simplemente se combina.
