Preparar los arándanos por separado: poner 300 g de arándanos en una sartén con 3 cucharadas de azúcar y 2 cucharadas de zumo de limón. Cocine durante 3–4 minutos para liberar el jugo. Si quieres una parte de fruta más espesa, agrega 1 cucharada plana de grosor mezclada con un poco de agua fría y mezcla hasta que espese ligeramente. Déjalo enfriar, pero mantenlo jugoso.
Pon la mitad de la nata blanca sobre la base de galleta, luego distribuye parte de los arándanos y un poco de jugo, luego pon el resto de la nata sobre ella. Alinee la crema o decore con una jeringa y agregue arándanos frescos, un aderezo para frutas y una ralladura de limón rallada desde arriba. Dejar el bizcocho en el frigorífico durante al menos 4 horas, preferiblemente durante la noche, para apretarlo y cortarlo bien.
Antes de servir, cortar en cubos y, si lo desea, añadir un poco más de arándanos o ralladura de limón. El bizcocho es cremoso, ligero, refrescante y especialmente bonito para el verano, porque la combinación de limón y arándanos da un sabor fresco que no se pega tan fuerte como los clásicos bizcochos de chocolate.
