Apile los rollos en una bandeja engrasada uno al lado del otro. Extienda el resto de la mezcla de aceite y agua ácida sobre ellos, luego hornee en un horno caliente a 180 grados durante unos 30–35 minutos, hasta que el pastel adquiera un bonito color dorado y una corteza crujiente. Si quieres un pastel más jugoso, no lo cocines demasiado — tan pronto como se dore, estará listo.
Deja que el pastel al horno se enfríe un poco, luego espolvoréalo con azúcar en polvo y córtalo en trozos. Es más hermoso cuando el pudín se aprieta un poco y la fruta permanece jugosa en el medio. Obtienes un pastel suave y cremoso con costras crujientes, el olor a vainilla y esa capa de fruta agridulce que inmediatamente requiere otro trozo.
