Helado de moras silvestres
Hace unos días estuve recogiendo moras en unas zarzamoras que tengo cerca de casa. Como cogí bastante, hice unos buenos botes de mermelada y reservé unas pocas para hacer helado. El helado casero de por si ya es excelente, pero este de moras silvestres te cautivará como me cautivó a mi.
Refrescante, cremoso y exquisito, este helado no dejará indiferente a ninguno de tus comensales porque es el broche perfecto de todo menú que se precie.
Helado de moras silvestres, ingredientes para 6 vasitos
500grs. de moras silvestres
Zumo de medio limón
1 brick de nata líquida (para postres)
3-4 cuch.soperas de leche condensada
Helado de moras silvestres, preparación paso a paso
Para no olvidar nada, antes de empezar pon siempre todos los ingredientes a la vista
- Lava en profundidad las moras, quita el rabito de las que lo tengan y retira todo tipo de hojas que puedan tener (propias o ajenas), polen e incluso pequeños bichitos. Para ello, pásalas 3-4 veces por abundante agua.
- Escúrrelas bien y pon las en el vaso de la batidora con el zumo de limón, la nata liquida y la leche condensada. Tritura hasta obtener una mezcla fina y uniforme.
- Pasa esta mezcla por un colador de malla fina (o un colador chino) para que quede bien fino y no pasen las pepitas (que suelen ser molestas en boca).
- Reparte en vasitos de postre y, cuando estén totalmente fríos, mete en el congelador (mínimo 4-5 horas).
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